Postado por Blog Enofilia
Pessoal!!!
Este Post fala para tirar a dúvida cruel da diferença de Champagne e Espumante, na hora de beber, saiba como diferenciar um do outro...
Champagne OU Espumante???
Sem sombra de dúvidas, uma bebida maravilhosa, tanto nas horas de comemoração, quanto em jantares românticos ou acompanhando um belo risoto. O Champagne ou Espumante, virou símbolo de "Glamour", comemorações e riqueza. É uma bebida fina, luxuosa, de alta categoria...
Mais ai é que vem a dúvida? O vinho que você tomou é Champagne ou Espumante??? Vou dar algumas dicas para vocês acharem a diferença e entender qual é qual.
Ambos são geralmente vinhos brancos, temos alguns rosés, possui gás carbônico gerado pela segunda fermentação que faz com que o vinho tenha aquelas bolhinhas ou perlage (do francés). É recomendado a taça flûte ou tulipa para degustação.
Champagne:
- Na França, na região de Champagne, existe uma legislação/patente, onde somente os vinhos produzidos nesta região podem levar o nome de Champagne. A lei é tão rigorosa quanto a isso, que determina que o vinho Champagne seja produzido das uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay e seja utilizado somente o método de fabricação champenoise.
- Os Champagnes são as bebidas mais cobiçadas do mundo, como por exemplo o Dom Pérignon, Krug, Moët & Chandon e outras...
Espumante:
- Para todos os outros "champagnes"produzidos fora da região de Champagne na França são considerados espumantes! Podem ser produzidos de outros métodos como o charmat e com outros tipos de uva. Por exemplo: Casa Valduga, Salton, Nero Gold, Prosecco, Santa Augusta, Chandon e outros...
