Postado por Blog EnofiliaPessoal!!!
Falando sobre o vinho que abri na minha colação de grau em Engenharia da Computação no restaurante Coco Bambu. O Vinho Branco Espumante Brut da vinícola brasileira Santa Augusta é um vinho maravilhoso! Esse espumante é diferente dos demais, pois mesmo sendo um espumante branco, é feito com uvas tintas como a Merlot e a Cabernet Sauvignon. Espero que vocês possam experimentá-lo e usá-lo em suas comemorações!!! Recomendo!!!
Espumante Branco Brut Santa Augusta 2010
- Safra: 2010;
- Conteúdo: 750ml;
- Tipo: Espumante Branco Brut.
Elaboração:
- Uva: 54% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot e 30% Chardonnay;
- Teor alcoólico: 12%;
- Amadurecimento: Não passa por barricas.
Terroir:
- País: Brasil;
- Região: Santa Catarina;
- Vinícola: Santa Augusta.
Descrição:
- Visual: Amarelo palha de média intensidade;
- Olfativo: Aroma fino e delicado, com notas de frutas brancas, abacaxi e maçã;
- Paladar: Ótima acidez, equilibrado, boa cremosidade, muito persistente e com retro-olfato agradável e frutado;
- Harmonização: Culinária japonesa e oriental , carnes brancas e vermelhas, aperitivos, peixes, crustáceos, massas, risotos, queijos leves e pizzas.
Serviço:
- Temperatura: 8°C
- Potencial de Guarda: Como se trata de espumante, não é um vinho de guarda;
Dica:
- Harmonizar com camarão.
Comentário - Ayrton:
- Espumante maravilhoso! Vale muito a pena conhecer o rótulo!!! É um espumante brasileiro de alta qualidade e excelente custo benefício!!! Ganha de muito espumante de "marca".
Valor:
- Preço pago: R$ 64,00 no Coco Bambu e R$ 30,00 na Super Adega Brasília;
- Preço no mercado: R$ 30,00 da Super Adega.
Onde Comprar:
- Super Adega Brasília.
Nota:
- Com base nos critérios adotados (na página Critérios para Nota das Degustações) tem-se:
- Garrafa (0 à 10):
- Garrafa (0 à 3): 3
- Rótulo (0 à 3): 3
- Rolha (0 à 3): 3
- Ponto extra (0 à 1): 1
- Total: 10 - Excelente.
- Marca e Expectativa ( 0 à 10):
- Marca (0 à 5): 3
- Expectativa (0 à 5): 4
- Total: 7 - Bom.
- Olfato (0 à 30):
- Primário (0 à 15): 14
- Secundário (0 à 15): 14
- Total: 28- Ótimo.
- Paladar (0 à 40):
- Total: 36 - Ótimo.
- Custo Benefício (0 à 10):
- Total: 10 - Excelente.
NOTA FINAL: 91 Pontos - Ótimo Vinho - Ayrton Gissoni
